Cookie是由服務器端生成，發送給User-Agent（一般是浏覽器），浏覽器會將Cookie的key/value保存到某個目錄下的文本文件內，下次請求同一網站時就發送該Cookie給服務器（前提是浏覽器設置為啟用cookie）。Cookie名稱和值可以由服務器端開發自己定義，對於JSP而言也可以直接寫入JSESSIONID用於標記一個會話(session)，這樣服務器可以知道該用戶是否合法用戶以及是否需要重新登錄等，服務器可以設置或讀取Cookies中包含信息，借此維護用戶跟服務器會話中的狀態。
Cookie是客戶端技術，而HttpSession是服務器端技術。
java中Cookie詳細介紹:
1、Cookie是什麼？
一個小信息，由服務器寫給浏覽器的。由浏覽器來保存。
客戶端保存的Cookie信息，可以再次帶給服務器。
Cookie類：javax.servlet.http.Cookie
2、Cookie的屬性：
name：必須的
value：必須的
comment：可選的。注釋
path： 可選的，如果不設置路徑，那麼只有設置該cookie的URI及其子路徑可以訪問
寫Cookie的程序的訪問路徑是：http://localhost:8080/JavaWeb/servlet/CookieDemo
其中：localhost就是域名；/JavaWeb/servlet就是當前Cookie的path
若訪問的地址的URI包含著cookie的路徑，即URI.startWith(cookie的路徑),為true，則客戶端將該cookie帶給服務器。
比如浏覽器存的cookie的路徑是/JavaWeb
現在訪問的地址是：http://localhost:8080/JavaWeb/servlet/CookieDemo 則帶該cookie
現在訪問的地址是：http://localhost:8080/JavaWeb/CookieDemo 則帶該cookie
若浏覽器存的cookie的路徑是/JavaWeb/servlet/
訪問的地址是：http://localhost:8080/JavaWeb/servlet/CookieDemo 則帶該cookie
訪問的地址是：http://localhost:8080/JavaWeb/CookieDemo 則不帶該cookie
如果一個cookie的路徑設置成了/JavaWeb，意味著浏覽器訪問當前應用下的所有資源時都會帶著該cookie給服務器。
domain：可選的。該Cookie所屬的網站域名。（apache.org）默認值。
maximum age：可選的。不設置就是會話過程（存在浏覽器的內存中）。單位是秒如果是0，說明要刪除。
version：可選的。
3、如何向客戶端寫Cookie：
HttpServletResponse對象.addCookie(javax.servlet.http.Cookie對象)（就是寫了一個響應消息頭：Set-Cookie:cookie的信息）
Servlet規范中的Cookie API 提供了setMaxAge setPath setDomain等方法，可以對Cookie狀態進行控制
特點：一個浏覽器針對一個網站最多存20個Cookie；最多存300個Cookie，每個Cookie的長度不能超過4KB（稀缺）。只是規定，但不同的浏覽器實現的不同。
public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException {
Cookie cookie=new Cookie("name","Tom");
//設置Maximum Age
cookie.setMaxAge(1000);
//設置cookie路徑為當前項目路徑
cookie.setPath(request.getContextPath());
//添加cookie
response.addCookie(cookie);
}
4、服務器如何得到客戶端傳來的Cookie：
在Java中利用Serlvet或者JSP scriptlet可以向浏覽器端寫入Cookie，同樣，利用Servet或者JSP scriptlet 也可以讀取到 Cookie信息
Servlet規范中的Cookie API 同樣存在getMaxAge getPath getDomain等方法，可以獲得相應的狀態。
不過此處存在一個問題：
讀取Cookie時，發現除了Cookie的key和value外，其他值獲取都為null。
原因很簡單：Cookie從服務器端發送到客戶端時，信息是完整的，Cookie從客戶器端發送到服務端時，信息只剩下key、value了。(因為Domain不對的Cookie、Path不對的Cookie、過期的Cookie，客戶端是不會發送過來的)
那為什麼Java中提供了相應的get方法呢？ 那個方法其實是在生成Cookie後，尚未發送到客戶端時使用的
服務器端通過HttpServletRequest對象.getCookies()可獲取cookies數組。
public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException {
PrintWriter out=response.getWriter();
Cookie[] cookies=request.getCookies();
if(cookies!=null){
for(Cookie cookie:cookies){
String name=cookie.getName();
String value=cookie.getValue();
out.write(name+"="+value);
}
}
}
5、如何區分Cookie：
通過名稱不行,應通過domain+path+name來區分的。