什麼是Surface？
簡單地說Surface對應了一塊屏幕緩沖區，每個window對應一個Surface，任何View都是畫在Surface上的，傳統的view共享一塊屏幕緩沖區，所有的繪制必須在UI線程中進行
什麼是SurfaceView？
說SurfaceView是一個View也許不夠嚴謹，然而從定義中 public class SurfaceView extends View {...}顯示SurfaceView確實是派生自View，但是SurfaceView卻有著自己的Surface，繼續看SurfaceView的源碼：
很明顯，每個SurfaceView創建的時候都會創建一個MyWindow，new MyWindow(this)中的this正是SurfaceView自身，因此將SurfaceView和window綁定在一起，而前面提到過每個window對應一個Surface，所以SurfaceView也就內嵌了一個自己的Surface，可以認為SurfaceView是來控制Surface的位置和尺寸。大家都知道，傳統View及其派生類的更新只能在UI線程，然而UI線程還同時處理其他交互邏輯，這就無法保證view更新的速度和幀率了，而SurfaceView可以用獨立的線程來進行繪制，因此可以提供更高的幀率，例如游戲，攝像頭取景等場景就比較適合用SurfaceView來實現。
什麼是SurfaceHolder.Callback？
SurfaceHolder.Callback主要是當底層的Surface被創建、銷毀或者改變時提供回調通知，由於繪制必須在surface被創建後才能進行，因此SurfaceHolder.Callback中的surfaceCreated 和surfaceDestroyed 就成了繪圖處理代碼的邊界。SurfaceHolder,可以把它當成Surface的容器和控制器，用來操縱Surface。處理它的Canvas上畫的效果和動畫，控制表面，大小，像素等。
為什麼普通view只能在UI線程刷新？
UI線程是最重要的線程，它既不能被阻塞，也不是線程安全的，如果你了解多線程操作的話，對於線程安全、同步鎖等等這樣的詞語應該不陌生，UI線程負責繪制界面和分發窗口事件，任務是非常之重，通常多線程處理時為了保證訪問資源的正確性，通常對於某些操作都會加上同步鎖，這樣會顯然會降低效率，而且還會涉及到線程的等待與線程上下文切換，為了提高效率，UI線程不在使用這些繁瑣的多線程機制，為了保證對UI操作的正確性，只允許在UI線程中操作UI。在非UI線程中可通過post或者runOnUiThread來刷新view
其它的一些總結：
SurfaceView是視圖(View)的繼承類，這個視圖裡內嵌了一個專門用於繪制的Surface。你可以控制這個Surface的格式和尺寸。SurfaceView控制這個Surface的繪制位置。
Surface是縱深排序(Z-ordered)的，這表明它總在自己所在窗口的後面。Surfaceview提供了一個可見區域，只有在這個可見區域內的Surface部分內容才可見，可見區域外的部分不可見。Surface的排版顯示受到視圖層級關系的影響，它的兄弟視圖結點會在頂端顯示。這意味者 Surface的內容會被它的兄弟視圖遮擋，這一特性可以用來放置遮蓋物(overlays)(例如，文本和按鈕等控件)。注意，如果Surface上面 有透明控件，那麼它的每次變化都會引起框架重新計算它和頂層控件的透明效果，這會影響性能。
你可以通過SurfaceHolder接口訪問這個Surface，getHolder()方法可以得到這個接口。
SurfaceView變得可見時，Surface被創建；SurfaceView隱藏前，Surface被銷毀。這樣能節省資源。如果你要查看Surface被創建和銷毀的時機，可以重載surfaceCreated(SurfaceHolder)和 surfaceDestroyed(SurfaceHolder)。
SurfaceView的核心在於提供了兩個線程：UI線程和渲染線程。這裡應注意：
1. 所有SurfaceView和SurfaceHolder.Callback的方法都應該在UI線程裡調用，一般來說就是應用程序主線程。渲染線程所要訪問的各種變量應該作同步處理
2. 由於Surface可能被銷毀，它只在SurfaceHolder.Callback.surfaceCreated()和SurfaceHolder.Callback.surfaceDestroyed()之間有效，所以要確保渲染線程訪問的是合法有效的Surface。
以上總結基於網上的一些資料以及個人的理解，如有錯誤還請指正~